Blog Beiträge
Weißbrot vs. Schwarzbrot: Roggen, Weizen und der wahre Unterschied
Mehr als nur die Farbe Liebe Brotfreunde, der Unterschied scheint offensichtlich: Die Farbe. Doch Weißbrot und Schwarzbrot trennt weit mehr als nur ein Farbton. Es sind zwei völlig unterschiedliche kulinarische Welten, die auf verschiedenen Getreidesorten,...
Vollkorn oder Weißmehl? Was ist gesünder und warum die Wahl zählt
Wir klären auf: Was ist der wahre Unterschied zwischen Vollkorn und Weißmehl? Erfahren Sie, warum beide ihre Berechtigung haben und wie sie sich auf Ihre Gesundheit auswirken. Die ewige Frage Liebe Brotfreunde, es ist eine der häufigsten Fragen an der Theke: Sollte...
Wer schläft, der schmeckt!
Liebe Brotfreunde, hast Du Dich je gefragt, warum in der Bäckerei schon gebacken wird, während Du noch schläfst? Das liegt nicht nur am frühen Verkauf. Es liegt an der Zeit, die wir unserem Teig geben. Bei uns gilt: Wer schläft, der schmeckt! Wir erklären Dir, wie die...
Regionales Mehl: Warum es den Geschmack Deines Brotes entscheidet
Das Fundament des Geschmacks Liebe Brotfreunde, wir bei Thurner sind uns bewusst: Ein perfektes Brot ist nur so gut wie seine einfachste Zutat. Und das ist das Mehl. Oft wird es als bloße Füllmasse betrachtet, doch wir als Brotsommeliers wissen: Mehl ist der...
Das Geheimnis der Frische: So lagern Sie Ihr Thurner Brot richtig!
Warum Frische oft zu schnell vergeht Liebe Brotfreunde, Du kaufst unser Brot – knusprig, aromatisch und ofenfrisch. Doch schon am nächsten Tag kann es trocken oder altbacken wirken. Das liegt selten am Brot selbst, sondern meist an der falschen Lagerung! Wir haben...
